Hög produktivitet är viktigt för en vertikal odling men det är lika viktigt, eller ännu viktigare, att få rätt kvalitet på grödan. Med detta i åtanke bör det inte vara någon överraskning att våra första experiment med odling av jordgubbar vid GrowWise Center fokuserade på att uppnå jordgubbar med söt smak.  

Förutom att mäta produktiviteten mätte vi även Brix-värdena (sockerinnehåll) för två olika sorters jordgubbar. Det tog oss drygt två månader att odla jordgubbsplantor från frön. Därefter kunde vi plocka stora mängder vackra jordgubbar i ungefär tre månader.

Normalt sett används produkterna från våra anläggningar i restaurangerna på High Tech Campus. Dessa jordgubbar var dock så omåttligt populära att de aldrig lämnade våra lokaler – vårt team åt upp dem så fort de mognade. 

De båda jordgubbssorter som valdes ut hos ABZ Seeds visade goda Brix-värden. Den stora överraskningen kom dock när vi upptäckte att ett visst ljusrecept gjorde att vi kunde uppnå 20 % högre Brix-värden i genomsnitt jämfört med andra ljusrecept. Detta understryker den kraftfulla effekt som anpassade ljusrecept kan ha på odling av grödor och för att ge en konkurrensfördel för vertikalt jordbruk eller stadsodling.

Uppföljande experiment strävar efter att se om vi kan tänja på gränserna ytterligare. Nuvarande produktivitetsnivåer med jordgubbsplantor som odlas från frö är nästan på en livskraftig verksamhetsnivå. Vi förväntar oss att när vi börjar med mogna revor kan vi förbättra produktiviteten och samtidigt bibehålla en frukt av hög kvalitet. I framtiden bör detta göra det möjligt för oss att producera sommarsöta jordgubbar året runt, utan dagsljus! Lokalt odlade, färska jordgubbar till jul? Det kan snart vara verklighet!

Visste du förresten att smaken på andra grödor som tomater också kan påverkas av rätt ljusrecept. Läs mer om de välsmakande tomatgrödor som odlas av APS i Storbritannien. Phil Pearson berättar att ”de fantastiska tomater som odlas på vintern smakar som om de odlats mitt i sommaren”.