Det främsta uppdraget för ett vertikalt jordbruk som odlar växter inomhus är att efterlikna naturen så att det kan odla de fräschaste och godaste grödorna överallt.

Alla odlare vet hur svårt det är att förstå naturen när det gäller odling av en viss gröda på en viss plats. Det beror på att växterna kommer från mycket olika klimat- och växtförhållanden från hela världen. Några av de växter vi äter frodas i tropikernas fukt och hetta, andra i torra öknar eller på branta bergssluttningar. Vissa växter kan acklimatisera sig på egen hand eller odlas som nya sorter som kan växa i ett annat klimat. Situation är däremot en annan när du odlar växter inomhus under klimatkontrollerade förhållanden i en stadsodlingar eller ett vertikalt jordbruk.

Det här är del två i vår artikelserie om hur LED-växtbelysning kan påverka nitratnivåerna i bladgrönsaker. Det finns förespråkare på båda sidor av frågan. Några vill sänka nitratnivåerna i grönsaker, medan andra vill höja dem. Philips lighting Research, HAS University of Applied Sciences och Wageningen University & Research genomförde tre studier simultant och upptäckte att de kunde minska eller öka plantornas nitratnivåer. 

Studierna genomfördes samtidigt på vintern. En i ett växthus med HID-ovanifrånbelysning, en i ett växthus med LED-ovanifrånbelysning, och en i en stadsodling med LED-belysning. Exakt samma grödor av sallat och samma gödningsmedel användes i alla tre studierna. Framförallt grödorna i stadsodlingen hade betydligt lägre nitratnivåer eftersom de hade växt på ett enhetligt sätt med rätt ljusmängd varje dag.

De grödor som odlades i växthuset under HID- och LED-belysning hade båda högre nitratnivåer eftersom de drabbades av olika klimatförhållanden och lägre ljusnivåer än vad som var optimalt. Plantorna upplevde dagar som var molniga, soliga, kallare och varmare, och då samlades nitrater i plantornas blad. Resultaten av det här experimentet bekräftade att förutom LED-belysning är klimatet en viktig parameter att styra för att maximera nitratreduktionen.

För de flesta sallatsgrödorna kunde man uppnå mindre än 1 500 mg/kg av nitrater bara genom att anpassa ljusreceptet i en viss tillväxtmiljö. Det här påverkade inte avkastningen eller andra kvalitetsaspekter, såsom hållbarhetstid och vitamininnehåll. Genom att kombinera ljusreceptet med en dynamisk bevattningsstrategi kan nivåerna sänkas ytterligare om så önskas. En liknande strategi kan även användas i ett växthus som använder extra LED-belysning genom att anpassa parametrarna för klimatet och belysningen för att arbeta tillsammans. I växthuset med LED-belysning nådde vi lägre nitratnivåer än i växthuset med HID-belysning. 

Philips forskar om alla delar av det som utgör det perfekta ljusreceptet för en viss gröda. Men visste du att vi även studerar en mycket bredare serie faktorer för att få fram det perfekta tillväxtreceptet? Det innebär att vi förutom LED-ljuskällor tittar på klimat, koldioxid, näringsämnen och substrat för att se hur vi kan få dem att fungera tillsammans på bästa sätt. I den här bloggen ska jag berätta mer om den stora roll som temperaturen spelar i hållbarhetstiden och avkastningen för basilika.

Det är allmänt erkänt att vertikalt jordbruk har många fördelar jämfört med traditionella odlingsmetoder. Trots relativt höga installations-och driftkostnader är produktionen per enhet av tillväxtarea i vertikala jordbruk helt enkelt större än i de mest avancerade växthusen. Men för att konsekvent nå den här produktionsnivån måste du se till att tillväxtförhållandena alltid är de bästa. Det är här sensorer och data spelar en avgörande roll, och varför de kan förändra framtiden för vertikalt jordbruk.

Hög produktivitet är viktigt för en vertikal odling men det är lika viktigt, eller ännu viktigare, att få rätt kvalitet på grödan. Med detta i åtanke bör det inte vara någon överraskning att våra första experiment med odling av jordgubbar vid GrowWise Center fokuserade på att uppnå jordgubbar med söt smak.  

Förutom att mäta produktiviteten mätte vi även Brix-värdena (sockerinnehåll) för två olika sorters jordgubbar. Det tog oss drygt två månader att odla jordgubbsplantor från frön. Därefter kunde vi plocka stora mängder vackra jordgubbar i ungefär tre månader.

Normalt sett används produkterna från våra anläggningar i restaurangerna på High Tech Campus. Dessa jordgubbar var dock så omåttligt populära att de aldrig lämnade våra lokaler – vårt team åt upp dem så fort de mognade. 

Det diskuteras om nitrater i livsmedel är bra eller dåligt för människors hälsa. Vissa vill ha lägre nitratnivåer i grönsaker, medan andra tror på det näringsmässiga värdet som högre nitratnivåer ger. Oavsett vilken sida du befinner dig på kan du vara intresserad av nya resultat från Philips lighting Research, HAS University of Applied Sciences och Wageningen University. Genom att odla bladgrönsaker under LED-belysning i en vertikal odlingsmiljö inomhus upptäckte forskarna att de kunde minska och öka nitratnivåerna i växterna. 

Eftersom LED-belysning har blivit alltmer populärt bland odlare har LED-ljustekniken utvecklats snabbt för att uppfylla deras behov. Armaturerna har blivit mer kraftfulla, effektiva och mångsidiga. Och nu blir de ännu smartare! På Signifys GrowWise-forskningsanläggning har vi experimenterat med en armatur som har reglerbar färg, vilket ger helt ny flexibilitet inom belysning för odlingsanläggningar inomhus. GreenPower LED-produktionsmodulen 3.0 gör att du kan styra både färgspektrum och ljusnivåer för att skapa så kallade dynamiska belysningsinställningar. På GrowWise har vi genomfört omfattande forskning med dessa dynamiska ljuskällor och vill gärna dela med oss av fyra otroliga resultat som vi har sett.

Intresset för att odla växter inomhus i vertikala jordbruk fortsätter att öka. Men många investerare som trodde att de enkelt kunde köpa ett tomt lager, koppla in växtbelysning och få fram perfekta salladshuvuden för att tjäna pengar har blivit besvikna. Här kommer några viktiga lärdomar om framgångsrika vertikala jordbruksprojekt från experten Roel Janssen på stadsodling.

Inom några årtionden har stadsodling inomhus eller vertikala jordbruk blivit populära för att producera hälsosam mat året runt i stadsmiljöer och svåra klimat. Bladgrönsaker och örter är de vanligaste grödorna i de här anläggningarna, men odlarna vill expandera till ett mycket bredare utbud av frukt och grönsaker. I april 2019 inledde vi en långsiktig serie forskningsstudier på high-wire-tomater i vårt Philips GrowWise Center. Målet? Att hitta den optimala strategin för high-wire-odling, belysningsrecept och de mest produktiva tomatsorterna för stadsodling.